Finest Yunnan Golden Snail

L'eau est un élément très important dans la préparation du thé et des infusions !

La meilleure eau est douce, faible en minéraux avec un pH neutre (= 7PH neutre) et un faible indice Redox.Utilisez de l'eau avec une valeur résiduelle inférieure à 50 mg/l et un potentiel redox élevé.

Les eaux avec beaucoup de résidus sont des eaux qui contiennent beaucoup d'antioxydants ont disparu.

Certaines marques qui conviennent aux thés et infusions sont : Montcalm ; Mont Roucous; Glacier et Spa.

Il est préférable de conserver le thé en vracà température ambiante, au sec et dans une boîte à thé sombre et fermée. Vous pouvez toujours mettre un déshydratant tel qu'un tampon de gel de silice dans la boîte à thé afin qu'il élimine toute humidité. . dans la boîte à thé. 

De cette façon, le thé en vrac peut rester bon très longtemps. De plus, rien n’arrive à l’odeur, à la couleur ou au goût pendant très longtemps. Le thé étant un produit non réfrigéré, la durée de conservation est très longue.

Conservez donc le thé dans le placard ou dans un autre endroit sombre, mais il est Il est préférable de ne pas le faire dans la cuisine, car de nombreuses odeurs et évaporations se produisent dans une cuisine.

Un thé noir exclusif et de haute qualité de la province chinoise du Yunnan aux feuilles magnifiquement finement torsadées aux pointes dorées. Ce thé est classé FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) ou un thé noir avec une fine touffe pleine de jeunes bourgeons et de jeunes feuilles. En raison du processus d’oxydation et d’enroulement des feuilles de thé, ces bourgeons acquièrent une couleur dorée.

C'est un thé premium avec beaucoup de caractère qui a un corps raffiné en bouche avec des notes complexes et sucrées de fruits, de cacao, de vanille, de bois de cèdre, entre autres, avec une astringence délicate et douce qui ravira vos papilles.

Vous pouvez infuser le thé façon gong fu jusqu'à 6 fois. Excellent thé noir à boire le matin.

Le Yunnan est connu pour ses excellents thés Pu'erh et noirs.

Origine                                

Yunnan Chine 🇨🇳                                     

Oxydation

Élevée

Caféine

Élevée

Choisir                                                               

Bouton et une à 2ème feuille

Dosage      

5 g /100 ml d'eau          

Température                                                                   

90° C                                                                      

Temps de perfusion  

1e) 20sec

2e) 25sec

3e) 30sec

4e) 35sec

5e) 40sec

6e) 45sec