Collection: Thé Vert

Le thé vert est fabriqué à partir des feuilles du Camellia Sinensis et est peu oxydé.

Après la cueillette, les feuilles de thé sont flétries. Le flétrissement se fait sur des mattes de bambou ou de longues tables où les feuilles sont soigneusement retournées à la main. Ensuite, les feuilles sont brièvement chauffées pour arrêter l'oxydation, cela peut se faire traditionnellement dans un wok ou sur une poêle chauffée, afin que la couleur verte soit préservée. La dernière étape consiste à sécher les feuilles de thé pour extraire le plus d'humidité possible des feuilles. Ce processus de séchage peut se faire de 3 manières différentes (séché au wok, séché au panier ou séché au soleil) selon la spécialité du maître de thé.

Chaque thé vert a son propre processus de production traditionnel.