Finest Yunnan Golden Snail

Camellia Sinensis / Yunnan Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

1. Verwarm eerst je theeset met warm water en giet deze daarna weg.

2. Doe 5 gram (per 100ml water) Finest Golden Snail thee in de verwarmde Gaiwan of Theepot van 100ml.

3. Geniet nu van de lekker ruikende aroma's die vrijkomen uit de droge theeblaadjes.

4. Ontwaak de thee door 90°C water over de Yunnan Golden Snail thee te gieten en deze direct weer weg te gieten. Dit zorgt ervoor dat de thee ontwaakt en klaar is voor zijn eerste infusie.

5. Geniet nu van de lekker ruikende natte theeblaadjes. (De aroma's zijn nu veranderd)

6. Infuseer nu de thee met 90°C water en laat 20 seconden infuseren.

7. Decanteer de thee in een jouw kopje of Gong Dao Bei (karafje)

8. Geniet van jouw lekker kopje Finest Yunnan Golden Snail

Je kunt deze Finest Yunnan Golden Snail zeker nog 6x meer infuseren, en tel telkens 5 seconden extra bij. (Volgens jouw eigen smaakbehoefte)

Dosering

5g per 100ml water

Infusietijd

20 sec (+ 5sec extra bij elke volgende infusie)

Temperatuur

90°C

Aantal Infusies

6

Water is een zeer belangrijk onderdeel bij het zetten van thee en kruideninfusies!

Het beste water is zacht, mineraalarm met een neutrale PH-waarde (= 7PH neutraal) en een laag Redoxgetal.Gebruik water met een restwaarde beneden de 50mg/l en een hoog redoxpotentiaal.

Water met veel resten zijn waters waaruit veel antioxidanten zijn verdwenen.

Enkele merken met die goed zijn voor thee en kruideninfusies zijn: Montcalm; Mont Roucous ; Glaciar en Spa.

Losse thee bewaar je het best op kamertemperatuur, droog en in een donker afgesloten theeblik. Je kan altijd een droogmiddel zoals een silica gel pad in het theeblik leggen zodat deze het eventuele vocht in het theeblik opneemt. 

Zo kan losse thee heel lang goed blijven. Ook gebeurt er dan voor hele lange tijd niets met de geur, de kleur of de smaak. Omdat thee een ongekoeld product is, is de houdbaarheid extra lang.

Bewaar de thee dus in de kast of op een andere donkere plek maar het best niet in de keuken omdat er veel geuren en verdamping plaats vindt in een keuken.

Een exclusieve en hoogwaardige zwarte thee uit de Chinese provincie Yunnan met mooi fijn gedraaide blaadjes met gouden topjes. Deze thee wordt geklasseerd als FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) of te wel een zwarte thee met een fijne pluk boordevol met jonge toppen en jonge blaadjes. Door het oxidatie proces en rollen van de theeblaadjes, krijgen deze toppen een gouden kleur. 

Het is een premium thee met veel karakter die in de mond een verfijnde body heeft met complexe en zoete tonen van o.a. fruit, cacao, vanille, cederhout, met een delicate en zachte wrangheid die jouw smaakpapillen zal bekoren.

Je kan de thee tot 6 keer gong fu style brouwen. Uitstekende zwarte thee om tijdens de ochtend te drinken.

Yunnan staat bekend voor zijn uitstekende Pu’erh en zwarte theeën. 

Origin                                 

Yunnan China 🇨🇳                                         

Oxidatie 

Hoog

Cafeïne

Hoog

Pluk                                                               

Knop en één tot 2e blad

Dosering     

5g /100ml water          

Temperatuur                                                                     

90°C                                                                      

Infusietijd  

1e) 20sec

2e) 25sec

3e) 30sec

4e) 35sec

5e) 40sec

6e) 45sec