Xinhui Mandarin Pu Erh 7Y | Xinhui Pu Erh Mandarijn

Camellia Sinensis / 7 Jaar gefermenteerde Yunnan Shu Pu-Erh

Gedroogde Mandarijn (Chen Pi)

1. - Je kan deze thee op 3 verschillende manieren zetten:

-De gehele mandarijn in een theepot zetten en deze dan overgieten met heet water 99°C.

-Je kan gaatjes in de schil prikken met een mes zodat het water sneller in de mandarijn kan en sneller gaat trekken.

-Je kan de mandarijn in stukjes breken en deze samen met de Pu-Erh mengen om zo de meeste smaken uit de Ganpu thee te halen.

2. Doe de hele mandarijn of de gebroken stukjes mandarijn met de Pu-erh thee in je Gaiwan of Theepot van 100ml.

3. Ontwaak de thee door 80°C tot 90°C water over de Mandarijn Pu-erh thee te gieten en deze direct weer weg te gieten. Dit zorgt ervoor dat de thee ontwaakt en klaar is voor zijn eerste infusie.

5. Geniet nu van de lekker ruikende natte theeblaadjes. (De aroma's zijn nu veranderd)

6. Infuseer nu de thee met 95°C tot 99°C water en laat 20 seconden infuseren. Tel telkens 5 seconden extra bij elke volgende infusie.

7. Decanteer de thee in een jouw kopje of Gong Dao Bei (karafje)

8. Geniet van jouw lekker kopje Mandarin Pu-Erh thee.

Je kunt deze Mandarin Pu-Erh zeker nog 10x infuseren, en tel telkens 5 tot 10 seconden extra bij. (Volgens jouw eigen smaakbehoefte)

Dosering

1 Mandarijn

of

5 g per 100ml water

Infusietijd
1e) 20 sec

2e) 25 sec

3e) 30 sec

4e) 35 sec

5e) 45 sec

6e) 60 sec

7e) 70 sec

8e) 80 sec

9e) 90 sec

10e) 100 sec

Aantal Infusies

10

Temperatuur
99°C

Water is een zeer belangrijk onderdeel bij het zetten van thee en kruideninfusies!

Het beste water is zacht, mineraalarm met een neutrale PH-waarde (= 7PH neutraal) en een laag Redoxgetal.Gebruik water met een restwaarde beneden de 50mg/l en een hoog redoxpotentiaal.

Water met veel resten zijn waters waaruit veel antioxidanten zijn verdwenen.

Enkele merken met die goed zijn voor thee en kruideninfusies zijn: Montcalm; Mont Roucous ; Glaciar en Spa.

Losse thee bewaar je het best op kamertemperatuur, droog en in een donker afgesloten theeblik. Je kan altijd een droogmiddel zoals een silica gel pad in het theeblik leggen zodat deze het eventuele vocht in het theeblik opneemt. 

Zo kan losse thee heel lang goed blijven. Ook gebeurt er dan voor hele lange tijd niets met de geur, de kleur of de smaak. Omdat thee een ongekoeld product is, is de houdbaarheid extra lang.

Bewaar de thee dus in de kast of op een andere donkere plek maar het best niet in de keuken omdat er veel geuren en verdamping plaats vindt in een keuken.