Pu'Erh Thee

Pu'Erh thee staat gekend voor zijn aardse tonen en pittige smaak. Het is een thee die vaak gedronken wordt om de spijsvertering te bevorderen. Vaak wordt deze thee in ronde cakes of blokken geperst en kan deze mits goede opslag nog vele jaren blijven verder rijpen. In China behoord deze tot de zwarte thee (Hei Cha) ook wel de gefermenteerde theeën categorie. Pu'erh thee mag enkel genoemd worden als deze uit de streek rond de stad Pu'erh in Yunnan komt.

In Pu'erh hebben we twee types :

  • Gefermenteerde Pu'erh ook wel Shu Pu'erh of Ripe Pu'erh genoemd: deze heeft eerst een versnelde fermentatie proces ondergaan.
  • Niet gefermenteerde Pu'erh ook wel Sheng Pu'erh of Raw Pu'erh genoemd: deze wordt in cakes geperst en gaat door de jaren heen verder fermenteren.