Rou Gui Wuyi Oolong Tea | "Kaneelschors" Wuyi Yancha Oolong thee

Camellia Sinensis / Rou Gui Wuyi Oolong

1. Verwarm eerst je theeset met warm water en giet deze daarna weg.

2. Doe 4-6 gram (per 100ml water) Rou Gui Wuyi Oolong thee in de verwarmde Gaiwan of Theepot van 100ml.

3. Geniet nu van de lekker ruikende aroma's die vrijkomen uit de droge theeblaadjes.

4. Ontwaak de thee door 95°C water over de Rou Gui Wuyi Oolong thee te gieten en deze direct weer weg te gieten. Dit zorgt ervoor dat de thee ontwaakt en klaar is voor zijn eerste infusie.

5. Geniet nu van de lekker ruikende natte theeblaadjes. (De aroma's zijn nu veranderd)

6. Infuseer nu de thee met 95°C water en laat 20 seconden infuseren.

7. Decanteer de thee in een jouw kopje of Gong Dao Bei (karafje)

8. Geniet van jouw lekker kopje Rou Gui Wuyi Oolong.

Je kunt deze Rou Gui Wuyi Oolong zeker nog 8x meer infuseren, en tel telkens 10seconden extra bij. (Volgens jouw eigen smaakbehoefte)

Dosering

4-6g per 100ml water

Infusietijd

20 sec (+ 10sec extra bij elke volgende infusie)

Temperatuur

95-99°C

Aantal Infusies

8

Water is een zeer belangrijk onderdeel bij het zetten van thee en kruideninfusies!

Het beste water is zacht, mineraalarm met een neutrale PH-waarde (= 7PH neutraal) en een laag Redoxgetal. Gebruik water met een restwaarde beneden de 50mg/l en een hoog redoxpotentiaal.

Water met veel resten zijn waters waaruit veel antioxidanten zijn verdwenen.

Enkele merken met die goed zijn voor thee en kruideninfusies zijn: Montcalm; Mont Roucous ; Glaciar en Spa.

Losse thee bewaar je het best op kamertemperatuur, droog en in een donker afgesloten theeblik. Je kan altijd een droogmiddel zoals een silica gel pad in het theeblik leggen zodat deze het eventuele vocht in het theeblik opneemt. 

Zo kan losse thee heel lang goed blijven. Ook gebeurt er dan voor hele lange tijd niets met de geur, de kleur of de smaak. Omdat thee een ongekoeld product is, is de houdbaarheid extra lang.

Bewaar de thee dus in de kast of op een andere donkere plek maar het best niet in de keuken omdat er veel geuren en verdamping plaats vindt in een keuken.