Wellness Tea
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
🍃 Voor 11u besteld is dezelfde dag verzonden!
🍃 Gratis verzending vanaf 40€ voor BE en 65€ voor NL ,LUX, DE & FR
🍃 Kopersbescherming door Trusted Shops
🍃 Gratis Proevertje bij elke bestelling
Ingrediënten
Ingrediënten
Camellia Sinensis / Long Jing Groene Thee
Hoe zet je Gong Fu Style Thee?
Hoe zet je Gong Fu Style Thee?
1. Verwarm eerst je theeset met warm water en giet deze daarna weg.
2. Doe 3-3,5 gram (per 100ml water) Long Jing thee in de verwarmde Gaiwan of Theepot van 100ml.
3. Geniet nu van de lekker ruikende aroma's die vrijkomen uit de droge theeblaadjes.
4. Ontwaak de thee door 80°C water over de Longjing thee te gieten en deze direct weer weg te gieten. Dit zorgt ervoor dat de thee ontwaakt en klaar is voor zijn eerste infusie.
5. Geniet nu van de lekker ruikende natte theeblaadjes. (De aroma's zijn nu veranderd)
6. Infuseer nu de thee met 80°C water en laat 15-20 seconden infuseren.
7. Decanteer de thee in een jouw kopje of Gong Dao Bei (karafje)
8. Geniet van jouw lekker kopje Long Jing thee.
Je kunt deze Long Jing groene thee zeker nog 5x infuseren, en tel telkens 5 seconden extra bij. (Volgens jouw eigen smaakbehoefte)
Dosering
3-3,5 g per 100ml water
Infusietijd
15-20 sec
Aantal Infusies
5
Temperatuur
80°C
Welk water gebruik je het best ?
Welk water gebruik je het best ?
Water is een zeer belangrijk onderdeel bij het zetten van thee en kruideninfusies!
Het beste water is zacht, mineraalarm met een neutrale PH-waarde (= 7PH neutraal) en een laag Redoxgetal. Gebruik water met een restwaarde beneden de 50mg/l en een hoog redoxpotentiaal.
Water met veel resten zijn waters waaruit veel antioxidanten zijn verdwenen.
Enkele merken met die goed zijn voor thee en kruideninfusies zijn: Montcalm; Mont Roucous ; Glaciar en Spa.
Hoe bewaar je losse thee?
Hoe bewaar je losse thee?
Losse thee bewaar je het best op kamertemperatuur, droog en in een donker afgesloten theeblik. Je kan altijd een droogmiddel zoals een silica gel pad in het theeblik leggen zodat deze het eventuele vocht in het theeblik opneemt.
Zo kan losse thee heel lang goed blijven. Ook gebeurt er dan voor hele lange tijd niets met de geur, de kleur of de smaak. Omdat thee een ongekoeld product is, is de houdbaarheid extra lang.
Bewaar de thee dus in de kast of op een andere donkere plek maar het best niet in de keuken omdat er veel geuren en verdamping plaats vindt in een keuken.
Longjing groene thee is een heel populaire thee in China en behoort tot de meest gedronken groene thee in China.
Longjing is een klassiek voorbeeld van in de wok geroosterde groene thee. De reden waarom theedrinkers van een goede Longjing houden, is om zijn complexe smaak met een aroma van gebakken mungbonen, of kastanje. Wanneer deze op de juiste manier gezet wordt, heeft een fijne Longjing een dichte, scherpe, hartige volle body met een lichte astringentie.
Hoe wordt deze thee gedronken?
In Zhejiang drinkt men Longjing thee uit een glas waarin men een theelepel van de thee indoet zoals met de witte Silver Needle thee. Dit vinden ze leuk omdat ze de thee in het glas zien op en neer dansen tijdens het infuseren. Deze manier van thee zetten ontstond pas ongeveer honderd jaar geleden toen het hebben van een helder glas een sociale status was. We noemen deze stijl ook Grandpa Style Brewing.
Natturlijk kan je Longjing ook in de Gong Fu Style zetten, hierdoor krijg je meer controle over het maken van jouw thee en blijven de theeblaadjes niet in het water infuseren waardoor de thee niet bitter of te sterk wordt.
Gebruik 3 tot 3,5g theeblaadjes per 100ml water en doe deze in een theepot of gaiwan, giet daarover 80°C water en laat deze voor 15 tot 20 seconden infuseren. Decanteer de thee dan in karafje en giet deze dan in je theekopjes.
Oorsprong
Authentieke Longjing-thee (ook wel bekend als Dragon Well tea) moet worden gekweekt in de provincie Zhejiang in de regio van Xihu (West Lake) in Hangzhou. Als het ergens anders wordt gekweekt, wordt het als nep beschouwd (net als champagne). De bekendheid groeide pas in de 17e eeuw toen de populaire keizer uit de Qing dinasty Qian Long deze thee voor zijn gebruik bewaarde.
De bekenste en gerenomeerde originele productielocaties zijn:
Shi-feng (Lion Peak), Meijiawu, Yangmei Ling, Wengjia Shan en Jiuxi, allemaal in het Hangzhou-gebied, traditioneel Xihu Longjing (of West Lake Longjing) genoemd.
Origin
China 🇨🇳
Oxidatie
Laag
Cafeïne
Hoog
Pluk
Knop en één of twee bladeren
Dosering
3-3,5g /100ml water
Temperatuur
75-80°C
Infusietijd
1e) 20sec
2e) 25sec
3e) 25sec
4e) 30sec
5e) 30-35sec
